Popis ErbiGel 25kg

ErbiGel je prvotriedna, kyslo uzavretá mletá želatína živočíšneho pôvodu (prasacia) určená na aplikáciu v ovocných šťavách, vo víne a v iných nápojoch. Želírovacia hodnota sa pohybuje v oblasti ideálnej pre ošetrovanie nápojov (90-100 Bloom). Vďaka kyslému pôvodu dochádza k vysokej reaktivite ErbiGel-u s prevažne kladne nabitými proteínmi. Ošetrením nápojov ErbiGel-om sa zabezpečí zníženie polyfenolov a tým aj stabilizácia proti hnedým reakciám, koloidným zákalom. Pri silne zakalených vínach a pri vínach s veľmi nízkym obsahom trieslovín sa často stáva, že sa vyzráža iba časť pridanej želatíny. Zvyšková želatína v nápoji môže potom viesť k bielkovinovým zákalom. Možné zvyšky želatíny v nápoji sú odstránené kombináciou s oxidom kremičitým (Klar-Sol Super). Číriaci účinok dosiahnutý pri čistení pomocou silikagélu uľahčuje filtráciu a čím sa znižuje požadovaný čas a potreba viac násobnej filtrácie. Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.

Vložiť do košíka

• Erbigel 1kg
• Erbigel 50g