Delta Oscillys – revolučné odstrapinenie hrozna bez mechanického zásahu

Delta Oscillys predstavuje absolútny vrchol v šetrnom spracovaní hrozna. Na rozdiel od všetkých ostatných systémov na trhu, Oscillys úplne eliminuje rotujúce hriadele, lopatky a údery. Tento patentovaný systém pracuje na princípe vysoko-amplitúdovej oscilácie (kývania) špeciálneho koša. Hrozno sa do nej dostáva gravitáciou a vďaka sínusoidnému pohybu sú bobule oddelené od strapiny čistou zotrvačnou silou.

Výsledok? Bobule zostávajú 100 % neporušené, bez nežiaduceho uvoľnenia štiav a oxidácie. Strapina zostáva v celku, bez polámania, čo dramaticky znižuje podiel zelených a horkých tanínov v mušte. S Oscillysom dosahujete čistotu zberu, o ktorej sa klasickým strojom ani nesníva – zvyškový rastlinný odpad (MOG) klesá na neuveriteľných 0,2 % až 0,5 %.

Hlavné výhody Oscillys spočívajú v tom, že neobsahuje žiadne rotujúce časti: hriadeľ s prstami (lopatkami), ktoré môžu mechanicky poškodzovať hrozno. 

Hlavné časti Delta Oscillys:

1. Vstupná násypka (Infeed Hopper)

Hrozno vstupuje do stroja zhora. Na rozdiel od klasických odstopkovačov tu nenájdete žiadnu agresívnu podávaciu závitovku, ktorá by bobule vopred potlačila.

• Funkcia: Zabezpečuje rovnomerný gravitačný prísun celých strapcov priamo do srdca oscilačnej komory.
• Benefit: Minimálne narušenie bobúľ ešte pred samotným procesom odstopkovania.

2. Oscilačná klietka (kôš)

Toto je najdôležitejšia časť stroja, ktorá nahrádza rotačný bubon a hriadeľ s lopatkami.

• Materiál: Vyrobená z vysoko odolného, potravinárskeho polyetylénu (PEHD). Je ľahší než nerez, čo umožňuje vysokú frekvenciu kmitania.
• Geometria: Klietka (kôš) má špecificky tvarované otvory (vymeniteľné podľa veľkosti bobúľ), ktoré sú zaoblené, aby nepoškriabali šupku hrozna.
• Pohyb: Klietka je uchytená na hornom čape a kmitá zo strany na stranu (ako kyvadlo). Práve tento pohyb vytvára zotrvačnú silu, ktorá "odstrelí" bobuľu od stopky - žiadne mechanické strižné sily.

3. Pohonný mechanizmus a elektronika

Srdcom pohonu je elektromotor riadený frekvenčným meničom, ktorý prenáša pohyb na klietku.

• Nastaviteľná amplitúda: Vinár môže cez ovládací panel meniť nielen rýchlosť kmitania, ale aj rozsah (amplitúdu) pohybu.
• Adaptabilita: Umožňuje nastaviť stroj na veľmi krehké odrody (nízka intenzita) alebo na hrozno, ktoré drží na strapine pevnejšie (vyššia intenzita).

4. Integrovaný valčekový triedič (Trio)

Hneď pod oscilačnou klietkou sa nachádza systém triediacich valcov, ktorý je v strojoch Oscillys štandardne integrovaný.

• Prvé valce: Oddeľujú šťavu a drobné nečistoty.
• Hlavné valce: Majú nastaviteľné medzery. Cez ne prepadávajú čisté, celé bobule, zatiaľ čo strapiny (aj tie najmenšie kúsky) putujú po povrchu valcov smerom von.
• Materiál: Valce sú mäkké, aby nedošlo k rozdrveniu jadierok alebo poškodeniu bobúľ.

5. Výstupná sekcia

Stroj má dva oddelené výstupy:

1. Výstup pre čisté bobule: Nachádza sa v spodnej časti, odkiaľ hrozno padá buď na dopravník, do čerpadla, alebo priamo do kade.
2. Výstup pre strapiny: Strapiny vychádzajú bokom v celku, čo svedčí o šetrnosti procesu (nie sú polámané ani „rozbité“ na drobné kúsky).

6. Nosný rám a hygiena

• Teleskopické nohy: Umožňujú výškové nastavenie stroja, aby sa pod neho zmestila rôzna nadväzujúca technológia (napr. vibračný stôl).
• Otvorená architektúra: Celý kryt stroja sa dá vyklopiť. To umožňuje prístup k celému vnútrajšku pre dokonalé a rýchle umytie vysokotlakovým čističom, alebo hadicou po skončení smeny.