Pri alkalickom umývaní filtrov sa zo zvyškov pektínov, celulóz, beta-glukánov a bielkovín v dôsledku zmydelnenia tvoria odolné vrstvy nečistôt na povrchu membrán, čo výrazne obmedzuje výkon filtrov. Membrány sa tak často dajú účinne vyčistiť len pomocou peroxidov, čo ale spôsobuje predčasne starnutie týchto filtračných membrán.
Pravidelné intenzívne enzymatické čistenie s e.Clean Membrane jemne regeneruje cross-flow membrány a filtračné sviečky. Odstraňujú sa tak tvrdé blokády nečistôt na povrchoch filtračných membrán.
Príprava:
Pripravte 0,5 % roztok e.Clean® Membrane a prečerpajte ho cez membrány v okruhu. Pri výpočte riedenia, môžete počítať ako so 100% koncentráciou enzýmu.
Pri použití demineralizovanej, alebo mäkkej vody (< 8,4 °dH) je potrebné pridať vápnik, aby sa zachovala aktivita amylázy. Obsah vápnika by mal byť > 40 mg/l. Môže sa pridať pomocou roztoku chloridu vápenatého (CaCl2). (Príklad: 2 000 l čistiaci cyklus, pridáte: 500 ml 35 % roztoku CaCl2). Je veľmi dôležité upraviť hodnotu pH čistiaceho cyklu na pH 4,5 - 5,0. pH môže byť upravené organickou kyselinou (napr. Boerovin alebo Erbslöh pH Reducer), alebo nízkou koncentráciou anorganickej kyseliny (sírová, fosforečná), alebo hydroxidom sodným (NaOH) alebo hydroxidom draselným (KOH).
Základné, alebo preventívne čistenie:
Optimálna aktivita roztoku je medzi 50 - 60 °. V ideálnom prípade by sa cyklus mal vykonávať pri 50 °C a potom pri 60 °C. Pre dosiahnutie najvyššieho stupňa regenerácie, vyčistenia a najvyššej účinnosti enzymatického procesu vykonávajte regeneráciu v intervaloch, t.j.: prečerpávacia fáza (kolovanie) približne 10-15 minút, po ktorých nasleduje prestávka 10-15 minút. Celková doba cyklu závisí od stupňa znečistenia membrán. Celkový účinok cyklu je možné monitorovať a predĺžiť na neurčito pozorovaním poklesu rozdielu tlaku vo filtri. Z mikrobiologických dôvodov by enzymatický roztok nemal byť dlhšie vo filtri ako 72 hodín a s následným chemickým čistením.
Fázy čistenia po prúde:
Po 10 minútach oplachom teplou vodou neexistujú žiadne zvyšky enzýmov vo filtri. Chemické čistenie v súlade s pokynmi výrobcu filtrov s použitím alkalických prípravkov pri pH >10 a/alebo kyslých prípravkov pri pH <2 zaručene deaktivuje zvyšky enzýmov a ich potenciálnu aktivitu.
Poznámka:
Najlepšie výsledky sa dosiahnu, ak cyklus enzymatického čistenia najskôr pustíte proti smeru filtrácie, a potom v smere filtrácie.
1. Sterilizácia: 30 minút pri 80 - 85 °C horúcou vodou, alebo parou pri maximálnom tlaku 0,2 bar v smere filtrácie (skontrolujte návod od výrobcu membrán!).
2. Automatické dávkovanie enzýmov: e.Clean® Membrane je vyrobená ako kvapalina a je navrhnutá tak, aby ju bolo možné merať pomocou konduktivity (vodivosti). To znamená, že je možné automaticky monitorovať a regulovať koncentráciu vo filtri pomocou automatického dávkovacieho zariadenia.
3. Čistenie po šťavách/vínach bohatých na pektín: na zlepšenie výsledku čistenia po šťavách bohatých na pektín je možné pridať ďalších 0,5 % e.Clean® Tools k e.Clean® Membrane ako posilňovač (booster) degradácie pektínov.
4. Kontrola informácií od výrobcu membrán: Uvedené teploty a časy k e.Clean® Membrane popisujú osvedčené postupy čistenia. Ak sú teplotné odporúčania výrobcu membrán/filtra nižšie, treba teploty prispôsobiť odporúčaniam výrobcu membrán/filtra a predĺžiť časy pôsobenia enzýmu e.Clean® Membrane.
