LittoFresh® ChitoFlot je kvapalný kombinovaný prípravok z rastlinných bielkovín a chitínu-glukánu stabilizovaný SO2 na jemné čírenie muštov a vín a taktiež na flotáciu muštov.
- Počas flotácie LittoFresh® ChitoFlot zabezpečuje rýchle a silné vyzrážavanie kalových častíc a tým výborné čírenie muštov
- Rastlinné proteíny zabezpečujú tvorbu a vyzrážanie zákalových častíc a vytvorenie pevného flotačného koláča
- Je taktiež možné tento prípravok použiť pri klasickom sedimentačnom odkalovaní muštov
- Tieto rastlinné proteíny odstraňujú horké látky ako sú polyfenoly a katechíny
- Chitín-glukán je prírodný kopolymér (polysacharid) získaný z bunkových stien húb
- Chitín-glukán v LittoFresh® ChitoFlot výrazne znižuje hladinu železa, ťažkých kovov a mykotoxínov
- Chitín-glukán má inhibičný účinok proti baktériám tvoriacich prchavé kyseliny a baktériám jablčno-mliečneho kvasenia
- Zo senzorického hľadiska zlepšuje farbu muštov/vín redukciou zoxidovaných fenolov
Dávkovanie:
| Účel použitia | Dávka |
| Ošetrenie bielych/ružových muštov pri odkalovaní | 100 – 200 ml/100 L |
| Flotácia bielych/ružových muštov | 100 – 200 ml /100 L |
| Čírenie bieleho/ružového vína | 50 – 200 ml /100 L |
| Čírenie červeného vína | 100 – 200 ml /100 L |
Aplikácia:
Pred použitím je potrebné nádobu s LittoFresh® ChitoFlot pretrepať, pretože je možné jemné usadenie pevných častíc. Potom pridajte do ošetrovaného nápoja a dôkladne premiešajte. Aplikácia je možná aj s pomocou dávkovacieho čerpadla (flotácia). Aby sa zabezpečila optimálna flotácia, musia byť mušty bez pektínov, inak sa môže stať, že oddelenie zákalových častíc nebude dostatočné. Preto sa odporúča skorá enzymácia muštov s prípravkom Trenolin® Flot DF. Teplota prípravku by mala byť pri aplikácií minimálne 14 ° C. Pri aplikácii v mušte sa LittoFresh® ChitoFlot zvyčajne používa v kombinácii so Seporit® PORE-TEC alebo CarboTec GE. Prípravok sa odstráni spolu s kalmi pri odkalovaní muštu.
