LittoFresh® Rosé je špeciálne vyvinutý produkt na báze rastlinných proteínov a PVPP. Používa sa na ošetrovanie muštu pri výrobe ružových vín. Najvyšší podiel PVPP: 50 %
Hlavné výhody a účely použitia LittoFresh® Rosé:
- Ľahko sa rozptyľuje a môže sa pre úsporu času aplikovať aj priamo do muštu/rmutu bez rozpúšťania
- Odstraňuje prebytočné a pre víno negatívne účinkujúce triesloviny, polyfenoly, katechíny a iné horké látky
- Odstránením týchto látok sa zároveň predchádza oxidácii a predčasnému starnutiu vín
- Podpora ovocnosti ružových vín
- Veľmi šetrný k ošetrovanému muštu/rmutu
- Šetrný k farbe ružových muštov/vín
- Odstránenie prebytočných rušivých látok zaručuje získanie čistých vín
- Taktiež sa tým vyhnete neskoršiemu náročnému odstraňovaniu rušivých horkých látok v hotových vínach
Dávkovanie:
| Účel použitia | Dávka (g/hl) |
| Ružový mušt v závislosti od zrelosti, intenzity sfarbenia a zdravotného stavu hrozna | 40 – 80 g/hl muštu |
| Ružové vína v závislosti od farebných nuáns vína | 10 – 30 g/hl muštu |
| Maximálne povolená dávka | 200 g/hl |
Aplikácia:
Najlepší účinok a distribúciu dosiahnete, ak budete aplikovať LittoFresh® Rosé vo forme suspenzie do muštu/šťavy pri statickom odkalovaní. LittoFresh® Rosé rozpustite v 5 - 10 násobnom množstve vlažnej vody aby ostala suspenzia bez hrudiek. Ak to situácia dovoľuje, nechajte LittoFresh® Rosé 10-15 minút napučať. Dôležité je LittoFresh® Rosé dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom). Pred kvasením je potrebné oddeliť kal s LittoFresh® Rosé stočením, alebo filtráciou. Ak sa mušt dostatočne nevyčíril po 6 hodinách, je možné počkať aj dlhšie. Neodporúčame dlhšiu dobu sedimentácia viac ako 48 hodín. Po tomto čase treba mušt určite stočiť, aj keď nie je dokonale vyčírený.
Kombinácia s inými prípravkami:
LittoFresh® Rosé sa zvyčajne používa v kombinácii so Seporit® PORE-TEC. Alebo s CarboTec GE či Granucol® GE pri poškodenom hrozne/ovocí.
Zdravé hrozno:
V mušte dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) LittoFresh® Rosé, počkať cca 20 - 30 minút a následne dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) vopred napučaný Seporit PORE-TEC.
Poškodené hrozno/ovocie:
V mušte dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) CarboTec GE, počkať cca 20 - 30 minút a následne dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) LittoFresh® Rosé. Ak sa aplikuje muštový bentonit Seporit® PORE-TEC, ten aplikuje ako posledný a tiež je ho potrebné dôkladne rozmiešať (aspoň 5 - 10 minút čerpadlom či miešadlom).
Pred kvasením je potrebné oddeliť vytvorený kal stočením. Ak sa mušt dostatočne nevyčíril po 6 hodinách, je možné počkať aj dlhšie. Neodporúčame dlhšiu dobu sedimentácia viac ako 48 hodín. Po tomto čase treba mušt určite stočiť, aj keď nie je dokonale vyčírený.
Aplikácia vína:
Rozmiešajte LittoFresh® Rosé v 10-násobnom množstve vlažnej vody aby ostala suspenzia bez hrudiek. Pokiaľ je to možné, nechajte prípravok pár minút napučať. Potom dôkladne premiešajte v celom objeme vína. Ošetrované víno by malo mať aspoň 12 °C a viac. Pokiaľ sa LittoFresh® Bright používa samostatne, prípadne s iným prípravkom vo víne (iný prípravok ako bentonit), oddelenie vína od kalov sa potom musí vykonať do 2 - 4 dní.
Pokiaľ sa LittoFresh® Rosé používa spolu s bentonitom – tzv. Vo víne dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) LittoFresh® Rosé, počkať cca 20 - 30 minút a následne dôkladne rozmiešať (aspoň 5 minút čerpadlom či miešadlom) vopred napučaný NaCalit® PORE-TEC. Dvoj kombinácia, oddelenie vína od kalov sa potom musí vykonať do 7 až 14 dní.
