Delta F mlynčeky od Bucher Vaslin predstavujú profesionálne riešenie pre "mletie" hrozna po odstrapinení, alebo priamo celého hrozna, ktoré zabezpečuje optimálne uvoľnenie šťavy pred lisovaním. Ich konštrukcia je navrhnutá tak, aby "pukla" bobule bez drvenia semien, čím umožňuje lepšiu extrakciu farby, cukrov a aromatických komponentov počas ďalšej technológie výroby vína – bez zvýšeného rizika oxidácie alebo neželaných trieslovín v mušte. Zabudnite na agresívne mletie, ktoré devastuje šupky a drví semienka. Delta F prináša filozofiu „Gentle Pop“ – bobuľa nie je rozdrvená, ale jemne prasknutá. Táto technológia umožňuje vinárovi presne kontrolovať uvoľňovanie muštu, čo je kľúčové pre čistotu fermentácie a eleganciu výsledného vína.

Delta F mlynčeky sú modulárne a ľahko integrujú do akejkoľvek linky spracovania hrozna – či už pod odstrapiňovačom/odstopkovačom, na čerpadlo, alebo priamo do otvoru lisu či tanku. Nastaviteľné medzery medzi valcami umožňuje presné doladenie podľa odrody a stavu bobúľ, zatiaľ čo valce bez retenčných zón zabezpečujú hladký, konzistentný tok materiálu bez zachytávania či zasekávania. 

Technický popis a kľúčové prednosti radu Delta F

Mlynčeky radu F sú synonymom pre šetrnosť a flexibilitu. Ich konštrukcia priamo nadväzuje na modulárny systém Bucher Vaslin.

1. Valce z potravinárskeho elastoméru

Základným kameňom úspechu sú dva valce so špeciálnym profilom, vyrobené z vysoko kvalitného potravinárskeho elastoméru.

• Flexibilita materiálu: Tento mäkký povrch sa dokáže mierne prispôsobiť prechodu semienok, alebo drobného kúska strapiny, čím zabraňuje ich rozdrveniu (na rozdiel od pevných nerezových alebo plastových valcov).
• Špecifický profil: Povrch valcov je tvarovaný tak, aby bobuľu bezpečne zachytil a „pukol“ bez nadmerného trenia, ktoré by spôsobovalo oxidáciu.

2. Mikrometrická precíznosť

Nastavenie vzdialenosti medzi valcami je kľúčom k úspechu pri rôznych odrodách.

• Jednoduchá regulácia: Pomocou ručného kolieska (alebo elektronicky pri vyšších verziách) viete v reálnom čase meniť intenzitu "mletia".
• Rozsah: Umožňuje spracovať hrozno od najmenších bobúľ až po veľké a silne dužinaté odrody s rovnakou precíznosťou.

Modelové rady:

Delta FCB (XS / XM) predstavuje novinku v portfóliu Bucher Vaslin a je odpoveďou na potrebu univerzálneho riešenia pre malé až stredné vinárstva. Tento model vypĺňa medzeru medzi kompaktnými jednotkami a veľkokapacitnými crushermi. Zachováva osvedčený princíp šetrného drvenia, no pridáva vyššiu modularitu, jednoduchšiu integráciu do linky a lepší pomer výkon/cena. FCB je ideálny pre vinárstva, ktoré spracovávajú viacero odrôd a potrebujú flexibilne reagovať na rozdielne podmienky zberu.

Delta F20 predstavuje robustné riešenie pre vinárstva, ktoré vyžadujú vysokú stabilitu a konzistenciu "mletia" pri stredne vysokých výkonoch. Tento model sa často využíva ako samostatná, vysoko výkonná jednotka v linkách, kde je kľúčová odolnosť a dlhá životnosť komponentov. Vďaka zosilnenej konštrukcii a precíznemu synchrónnemu pohonu valcov zabezpečuje homogénne narušenie bobúľ aj pri dlhotrvajúcich kampaniach, čím vytvára stabilný základ pre kvalitnú extrakciu muštu.

Modely Delta F2 až F8 tvoria jadro ponuky Bucher Vaslin a pokrývajú celé spektrum výkonov od 12 až do 200 ton za hodinu. Ich hlavnou devízou je dokonalá modularita – vďaka systému na koľajniciach sú tieto mlynčeky neoddeliteľnou, no kedykoľvek odsunuteľnou súčasťou odstopkovačov radu Delta Evolution. Táto séria definuje priemyselný štandard šetrného "mletia", pričom kombinuje obrovskú spracovateľskú silu s jemným prístupom elastomérových valcov, čo umožňuje veľkým vinárstvam vyrábať vína s remeselnou kvalitou.

Skutočný výkon pri spracovaní hrozna je ovplyvnený odrodou, zrelosťou hrozna a spôsobom zberu (ručne vs. mechanicky).