Odkôstkovač MK 2000

Profesionálny dvojstupňový odkôstkovač a pasírovač ovocia  MK 2000

Spoločnosť Maurer Gép patrí medzi renomovaných výrobcov technológií pre spracovanie ovocia, zeleniny a poľnohospodárskych produktov. Ich zariadenia sú navrhnuté pre profesionálne prevádzky s dôrazom na spoľahlivosť, hygienu a jednoduchú integráciu do spracovateľských liniek. Ich riešenia sú navrhnuté tak, aby zvyšovali efektivitu spracovateľských liniek od malých fariem až po veľké priemyselné závody v 70 krajinách sveta.

Odkôskovač a pasírovač ovocia MK 2000 je profesionálne zariadenie určené na odkôstkovanie a pasírovanie kôstkového ovocia, bobuľového ovocia a ďalších produktov určených na výrobu pyré, džemov, muštov alebo ovocných základov. Taktiež je vhodný pre pálenice pre prípravu ovocia na kvas. Zariadenie oddeľuje kôstky a pevné časti od ovocnej drte pomocou rotačného systému a výmenných sít. 
Ovocie je privádzané do pracovného priestoru pomocou podávacej skrutky v násypke. Rotor následne pretláča produkt cez sito, pričom kôstky a pevné časti sa oddeľujú od výslednej drte alebo pyré. Vďaka nastaviteľnej vzdialenosti medzi rotorom a sitom je možné optimalizovať spracovanie podľa typu ovocia. Stroj má dve prevádzkové fázy. V prvej fáze sa ovocie odkôstkuje; v druhej sa ďalej spracováva a rozmixuje. Tieto fázy sú automatické.
Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele WNr. 1.4301 / AISI 304 zabezpečuje hygienickú prevádzku a dlhú životnosť zariadenia aj pri intenzívnom používaní v potravinárskom priemysle.

Ale technologicky je to v podstate:

• pasírovací / separačný stroj,
• rotorovo-sitový separátor,
• ktorý vie oveľa viac než iba oddeľovať kôstky.

Čiže okrem kôstok vie oddeľovať:

• semená,
• šupky,
• vlákninu,
• tvrdé časti produktu.

Všestranné využitie

• Slivky, marhule, broskyne: Rýchle a čisté oddelenie kôstok.

• Čerešne a višne: Efektívne spracovanie pre ďalšie použitie v potravinárstve.

• Drobné ovocie: ríbezľe, maliny: oddelenie kôstok a šupiek pre pyré, džemy a podobne.
• Paradajky: oddelenie kôstok a šupiek pre výrobu pretlakov.

Použitie jednotlivých sít:

• 0,5 mm – homogenizácia a jemné pyré,
• 0,8 mm – jahody, maliny, ríbezle,
• 1,5 mm – čučoriedky, egreše, černice, paradajky,
• 3 mm – jablká, hrušky, hrozno, figy,
• 5 mm – čerešne, višne,
• 8 mm – slivky, marhule, granátové jablko,
• 10 mm – broskyne, mango.