Divoké kvasinky Metschnikowia pulcherrima na kontrolu spontánnej hroznovej mikroflóry
Popis výrobku:
Kmeň kvasiniek Oenoferm® MProtect sú divoké kvasinky druhu Metschnikowia pulcherrima na prevenciu voči defektom arómy spôsobené spontánnou hroznovou mikroflórou. Oenoferm® MProtect zabraňuje najmä nežiaducim arómam, ako sú prchavé kyseliny, alebo zápach rozpúšťadla spôsobené tvorbou kyseliny octovej alebo etylacetátu. Kvasinky Metschnikowia pulcherrima potláčajú rast nežiaducich kvasiniek, baktérií a húb ktoré tieto látky tvoria. Cieľom použitia Oenoferm® MProtect nie je alkoholová fermentácia, ale potlačenie nežiadúcej mikroflóry. Ide o prirodzený spôsob obmedzenia používania SO2. Rozhodujúce je čo najskoršie použitie a správna teplota pri aplikácii.
Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.
