Enzymatická aktivita: veľmi vysoká
Použitie: Whisky, liehoviny na báze obilia, liehoviny na báze pšenice, vodka na báze obilia.
Špeciálne aplikácie v liehovaroch, pekárňach, mlynoch na múku, ako aj v pivovaroch
Vlastnosti a chute: Vďaka svojej veľmi vysokej enzymatickej sile je diastatický jačmenný slad Weyermann® prírodným a vysoko účinným dodávateľom enzýmov pre akúkoľvek aplikáciu,
ktorá vyžaduje veľké množstvo amylolytických enzýmov.
Sladký slad s nádychom medu
Objem: až 60 % možný
Farba:
2,5 – 4,0 EBC
1,4 – 2,0 Lovibond
