Slad Mníchovský Levická sladovňa 25kg

Tmavý slad používaný na výrobu tmavých ležiakov, festivalových pív a bockov

Na sklade 5 ks
24,80 €
20,84 € bez DPH
Značka: Osivo Zvolen - Levický slad
Obj. číslo: 711423531

 

·pivu dodáva hnedo-zlatistú farbu, karamelovú chuť a vôňu a prispieva k tvorbe peny

·zvykne byť klasifikovaný ako bavorský slad, avšak oproti nemu je tmavší (bavorský má farbu len 10,0 – 20,0 EBC)

·vysoké teploty pri doťahovaní majú za následok zníženie enzymatickej aktivity v porovnaní s plzenským sladom, čo sa musí brať do úvahy pri tvorbe receptúry

Vlhkosť: max. 4,0 %

Extrakt v sušine: min. 77 %

Farba: 20,0 – 28,0 EBC

Bielkoviny: 10,0 – 12,5 %