Profesionálna komorová sušička ovocia, zeleniny, húb a bylín MASZ 25
Spoločnosť Maurer Gép patrí medzi renomovaných výrobcov technológií pre spracovanie ovocia, zeleniny a poľnohospodárskych produktov. Ich zariadenia sú navrhnuté pre profesionálne prevádzky s dôrazom na spoľahlivosť, hygienu a jednoduchú integráciu do spracovateľských liniek. Ich riešenia sú navrhnuté tak, aby zvyšovali efektivitu spracovateľských liniek od malých fariem až po veľké priemyselné závody v 70 krajinách sveta.
Sušička MASZ 25 je profesionálna kondenzačná sušiareň určená na šetrné sušenie ovocia, zeleniny, húb, bylín, korenín a ďalších potravinárskych produktov. Zariadenie využíva energeticky úsporný princíp kondenzačného sušenia s uzavretým okruhom vzduchu, ktorý zabezpečuje rovnomerné sušenie pri nízkej spotrebe energie. Technológia funguje na princípe tepelného čerpadla a kondenzačného sušenia. Vlhkosť sa z procesu priebežne odstraňuje kondenzáciou, pričom teplo zostáva v systéme a znovu sa využíva. Vďaka tomu je proces výrazne energeticky efektívnejší oproti klasickým teplovzdušným sušiarňam.
Je navrhnutá pre menších spracovateľov, rodinné farmy, reštaurácie a remeselných výrobcov, ktorí chcú diverzifikovať svoje portfólio o vysoko kvalitné sušené ovocie, zeleninu, bylinky či huby. Číslo 25 v názve označuje plochu sušenia, ktorá predstavuje 2,5 m² (pri plnom osadení pojme približne 20 až 50 kg čerstvej suroviny v závislosti od typu a hrúbky plátkov).
Technológické výhody MASZ 25:
Kľúčom k úspechu modelu MASZ 25 je horizontálny systém cirkulácie vzduchu. Na rozdiel od lacných domácich sušičiek, kde teplý vzduch stúpa zdola nahor a musíte neustále prehadzovať sitá, MASZ 25 vháňa predhriaty vzduch rovnomerne cez všetky poschodia horizontálne.
- Energeticky úsporné kondenzačné sušenie,
- Vhodné pre ovocie, zeleninu, huby aj bylinky,
- Automatická regulácia teploty,
- Kontinuálne vetranie a stabilné teplo,
- Šetrné sušenie pri nízkych teplotách,
- Zachovanie farby, arómy a kvality produktu,
- Jednoduché čistenie a minimálna údržba,
- Zachovanie farby a chuti: Presný manažment vlhkosti zabezpečuje, že sa odparená voda okamžite odvádza von z komory, čo zabraňuje "zapareniu" sušeného produktu a chráni jeho prirodzenú farbu a vitamíny.
- Rovnomernosť: Všetky sitá sú sušené rovnako rýchlo, či sú navrchu, alebo naspodku.
Technické parametre:
| Parameter | |
|---|---|
| Výkon/Hmotnosť sušeného produktu | 25–50 kg/cyklus |
| Elektrické pripojenie | 230 V |
| Príkon | 0,6 kW |
| Teplota sušenia | 40–50 °C |
| Materiál | Nerezová oceľ WNr. 1.4301 / AISI 304 |
| Rozmery | 710 × 800 × 2000 mm |
| Hmotnosť | 150 kg |
| Počet sít | 11 ks |
| Rozmer sít | 570 × 570 mm |
| Sušiaca plocha | cca 3,6 m² |
| Ochrana/krytie | IP65 |
| Izolácia | 70 mm polyuretán |
| Systém sušenia | uzavretý kondenzačný okruh |
| Ventilácia | kontinuálna |
| Odvod kondenzátu | áno |
