TM Desana od Thonhauser / Afco je vysoko koncentrovaný alkalický čistiaci a dezinfekčný prostriedok, navrhnutý pre efektívne odstránenie ťažko odstrániteľných nečistôt, biofilmu a zvyškov produktov v náročných hygienických procesoch. Tento produkt spája vysokú čistiacu silu s dezinfekčným účinkom na báze aktívneho chlóru a je vhodný pre profesionálne sanitárne úlohy tam, kde je kritická mikrobiálna čistota povrchov a potrubí. TM Desana zvyšuje spoľahlivosť hygieny, zlepšuje prevádzkovú čistotu a podporuje bezpečnosť výrobných procesov. Tento produkt je celosvetovo uznávaný ako zlatý štandard pre čistenie výčapných zariadení a nápojových rozvodov. Jeho najväčšou prednosťou je schopnosť komunikovať s používateľom prostredníctvom zmeny farby, čo garantuje 100 % istotu hygieny bez potreby laboratórnych testov.
Použitie a priemyselné odvetvia
TM Desana je určená predovšetkým pre hygienické čistenie a dezinfekciu v potravinárskom a nápojovom priemysle, kde plní funkciu:
intenzívneho čistenia a dezinfekcie nápojových vedení a CIP systémov
hlbokého čistenia starších alebo silne znečistených systémov
odstránenia silné rozpúšťanie biofilmu a organických zvyškov
v potravinárstve a spracovaní nápojov vrátane gastro prevádzok
pri sanitácii výčapných zariadení, minipivovarov a vinárstiev
Unikátne čistenie a idikátor čistoty v jednom (Thonhauser Verification Technology)!
Ako funguje indikačná funkcia TM Desana? Táto funkcia sa nazýva "Farebný indikátor čistoty" a funguje na princípe chemickej reakcie s organickým znečistením:
Keď pripravíte čerstvý roztok TM DESANA, má sýtu fialovú farbu. Pri kontakte s nečistotami v potrubí sa farba mení podľa miery znečistenia:
FIALOVÁ: Systém (potrubie) je dokonale čistý. Ak roztok vyteká z potrubia v rovnakej fialovej farbe, v akej doň vošiel, máte istotu, že potrubie je mikrobiologicky v poriadku.
ZELENÁ / MODRÁ: Signalizuje stredné znečistenie. V systéme sa nachádzajú zvyšky nápojov, kvasiniek alebo začínajúci biofilm.
ŽLTÁ / BEZFAREBNÁ: Signalizuje silné znečistenie alebo masívny výskyt biofilmu a usadenín.
Technické informácie:
Účinná látka: Alkalická zmes s obsahom aktívneho chlóru a unikátneho farebného indikátora.
Spektrum účinnosti: Širokospektrálny účinok – baktericídny, levurocídny, fungicídny a virucídny. Narúša a rozpúšťa slizovité vrstvy, biofilm, bielkovinové, cukrové a organické usadeniny v ktorých sú mikroorganizmy bežne chránené pred bežnými dezinfekčnými prostriedkami.
Bezpečnosť: Certifikovaný pre použitie v potravinárstve (HACCP); po správnom opláchnutí nezanecháva žiadne zvyšky. Produkt je klasifikovaný ako žieravina (silne alkalický), obsahuje hydroxid sodný a aktívny chlór; pri manipulácii je nutné dodržiavať bezpečnostné opatrenia uvedené v SDS – môže spôsobiť vážne poleptanie pokožky a poškodenie očí pri kontakte.
Návod na použitie:
Odporúčaná koncentrácia roztoku: pripravuje sa 3 % roztok TM Desana a vody (napr. 300 ml TM Desana na 10 l vody).
Vhodná teplota roztoku: Studená až teplá (~15–50 °C) – produkt pôsobí účinne aj za studena, ale teplý roztok zrýchľuje chemicko-mechanické čistenie. Príliš horúca voda (viac ako 50 °C) môže tepelne rozložiť farebný indikátor, čo spôsobí, že roztok stratí svoju diagnostickú schopnosť (prestane meniť farbu).
Pozn.: TM Desana je veľmi koncentrovaný alkalický prostriedok s aktívnym chlórom; roztok pripravujte vždy čerstvý pred čistením.
Praktický postup aplikácie:
Krok 1 – Predoplach
Pred použitím roztoku TM Desana dôkladne prepláchnite potrubia, hadice či zariadenia vodou.
Cieľom je odstrániť hrubé zvyšky nápojov alebo usadenín pred samotnými čistiacimi úkonmi.
Krok 2 – Aplikácia roztoku
Pripravený 3 % roztok naplňte alebo pretlačujte cez potrubné systémy, hadice, plniace linky a výčapné vedenia.
Pri sanitácii starších alebo veľmi znečistených systémov môžete použiť opakovaný obeh a zmenu smeru cirkulácie (napr. pomocou ventilu alebo pumpy), aby sa zabezpečilo rovnomerné čistenie celého systému.
Krok 3 – Doba pôsobenia
Nechajte roztok pôsobiť približne 20 minút (alebo podľa stavu znečistenia).
Roztok počas pôsobenia môže pri kontakte s organickými nečistotami meniť farbu (indikátorová funkcia), čo pomáha vizuálne kontrolovať úroveň hygieny pri sanitácii.
Krok 4 – Indikácia čistoty
Počas a na konci procesu čistenia sledujte farebnú indikáciu roztoku – pri dosiahnutí žiaducich hygienických podmienok sa farba roztoku vráti do pôvodného stavu, čo signalizuje efektívne odstránenie biofilmu a usadenín.
Po použití TM Desana je neutralizácia odporúčaná, ale nie vždy povinná.
Neutralizácia sa odporúča najmä v týchto prípadoch:
pri plniacich linkách a zariadeniach v priamom kontakte s nápojmi,
pri vinárstve a pivovarníctve, kde sú produkty citlivé na zvyšky chlóru,
po intenzívnom alebo dlhšom čistení (vyššia koncentrácia, dlhý čas pôsobenia),
pri použití TM Desana v CIP systémoch.
Kedy neutralizácia NIE JE nutná:
pri bežnom čistení výčapných zariadení, ak je vykonaný dlhý a dôkladný oplach vodou,
ak TM Desana slúži len ako periodické hlboké čistenie a systém je následne dlhšie odstavený.
Možnosti neutralizácie:
Kyslý roztok
slabý roztok kyseliny citrónovej alebo fosforečnej
cieľ: zníženie pH na neutrálnu hodnotu (cca 6–7)
Peroxidový roztok (odporúčané riešenie)
0,5–1 % TM Bisteril
neutralizuje zvyšky chlóru a alkalických látok
zároveň poskytuje finálnu dezinfekciu
Dôležité upozornenie: Uvedený pracovný postup je pre konkrétne prípravky Thonhauser. Tento postup nie je určený pre iné prípravky od iných prípravkov aj keď je ich zloženie rovnaké, alebo podobné!
