TM Ergopur je vysoko účinný alkalický čistiaci prostriedok vyvinutý pre náročné hygienické aplikácie v potravinárskom a nápojovom priemysle. Vyznačuje sa výbornou schopnosťou odstraňovať organické nečistoty, tuky, bielkoviny a technologické usadeniny, pričom je optimalizovaný pre manuálne aj mechanické čistenie. Spoľahlivý výkon a stabilná kvalita robia z TM Ergopur osvedčené riešenie pre profesionálnu sanitáciu. TM ERGOPUR od svetoznámeho výrobcu Thonhauser (AFCO) predstavuje špičku v oblasti alkalickej sanitácie. Tento vysoko koncentrovaný kvapalný prípravok je navrhnutý tak, aby s extrémnou účinnosťou rozkladal organické nečistoty, bielkoviny a zaschnuté zvyšky produktov. Vďaka svojmu unikátnemu zloženiu zabezpečuje rýchle zmáčanie povrchov a hĺbkové čistenie, pričom zanecháva vaše technológie mikrobiologicky bezpečné a pripravené na ďalšiu výrobu.
TM ERGOPUR je tekutý alkalický koncentrát na báze hydroxidu sodného, obohatený o špeciálne sekvestračné zložky a tenzidy. Tieto prísady zabraňujú opätovnému usadzovaniu nečistôt a umožňujú prípravku pracovať aj v podmienkach s tvrdou vodou, čím predlžujú životnosť vašich zariadení.

TM Ergopur – bez chlóru (chlorine-free)

TM Ergopur neobsahuje aktívny chlór ani chlórové zlúčeniny. Ide o čisto alkalický čistiaci prostriedok, určený na bezpečné a účinné odstraňovanie organických nečistôt bez rizika nežiaducich chemických reakcií. Nevznikajú nebezpečné chlórové plyny, ktoré sú rizikom pri kombinácii chlóru s kyselinami. Bezpečný pri následnom použití kyslých prípravkov (napr. na báze kyseliny fosforečnej alebo citrónovej).

Vysoká kompatibilita s vinárskymi technológiami

Zabraňuje chemickým reakciám medzi chlórom a kyselinou vínnou,

Absencia rizika vzniku chlóranizolov (TCA/TBA)

Najväčším strašiakom vinárov sú zlúčeniny typu TCA (triclóranizol), ktoré stoja za "korkovou vadou" alebo plesňovými pachuťami vína. Chlór v čistiacich prostriedkoch môže reagovať s organickými zložkami a zvyškami dreva, čím vznikajú tieto nežiaduce látky. Použitím TM ERGOPUR toto riziko úplne eliminujete. To je dôležité hlavne vo filtroch a plniacich zariadeniach.

Oblasti použitia a priemyselné odvetvia

TM Ergopur sa používa predovšetkým na čistenie povrchov, zariadení a technologických komponentov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami alebo nápojmi.

Vhodný je najmä pre:

Používa sa na čistenie:

technologických zariadení a strojov
nádrží, vaní a pracovných plôch
potrubí, hadíc a CIP systémov
plniacich a spracovateľských liniek
filtrov: hĺbkové čistenie pórov filtračných elementov a odstrediviek od bielkovinových nánosov.

Technické informácie:

Účinná látka: Vysoko čistý hydroxid sodný (lúh sodný) v kombinácii so špeciálnymi sekvestračnými činidlami (zabraňujú usadzovaniu vodného kameňa) a tenzidmi so zníženou penivosťou.
Spektrum účinnosti: ˇUčinný proti organickým nečistotám – tukom, bielkovinám, cukrovým a technologickým usadeninám; určený primárne na čistenie a odmasťovanie povrchov a potrubí. Hoci TM ERGOPUR nie je primárne registrovaný ako biocíd (dezinfekcia), jeho čistiaca sila fyzicky odstráni 99 % mikrobiologickej záťaže spolu s nečistotami, v ktorých sa mikróby množia.
Bezpečnosť: Profesionálne použitie, po dôkladnom oplachu bezpečný pre potravinárske zariadenia a nápojové technológie; vhodný tam, kde je potrebná vysoká kompatibilita s kyselinami (napr. kyselina vínna vo vinárstve); pri manipulácii sa odporúča používať rukavice a ochranu očí.

Návod na použitie:

Bežná sanitácia a preventívna dezinfekcia: roztok v koncentrácii 1 % – 2 % (t. j. 100 – 200 ml prípravku na 10 litrov vody).
Silné organické znečistenie: roztok v koncentrácii 2 % – 5 % (200 – 500 ml na 10 litrov vody).

Vplyv teploty roztoku:

Studená voda (12–20 °C): vhodná pre ľahké a stredne ťažké čistenie
Teplá voda (40 °C – 60 °C): Optimálny rozsah. Pri tejto teplote dochádza k najefektívnejšiemu uvoľňovaniu tukov a bielkovín. Väčšina vinárskych technológií (hadice, tesnenia) tento rozsah bezpečne zvláda.
Nepoužívať vodu nad 60 °C, aby nedošlo k degradácii aktívnych látok

Praktický postup aplikácie (Dvojfázová sanitácia)

Predoplach: Odstrániť hrubé nečistoty, prepláchnuť potrubia, hadice a zariadenia vodou.

Aplikácia Ergopur

Pripraviť pracovný roztok 1–5 % podľa stupňa znečistenia.
Teplota vody: 12–50 °C.
Aplikovať cirkuláciou alebo manuálne, aby všetky povrchy prišli do kontaktu s roztokom.
Nechať pôsobiť 10–30 minút.

Medzioplach: Povrchy krátko opláchnite vodou, aby sa odstránila hlavná časť uvoľnených nečistôt a alkalického roztoku.

Neutralizácia a finálna sterilizácia (Bisteril):

Po alkalickom kroku aplikujte kyslý oxidatívny roztok (napr. Bisteril v koncentrácii 0,5 % – 1 %).
Aplikovať cirkuláciou alebo manuálne, aby všetky povrchy prišli do kontaktu s roztokom.

Prečo je to dôležité? Tento krok okamžite neutralizuje zvyšky zásaditého Ergopur-u, odstraňuje minerálne usadeniny a vďaka aktívnemu kyslíku zabezpečuje finálnu mikrobiologickú sterilitu povrchov.

Záverečný oplach: Toto je kritický krok pre senzorickú čistotu – povrchy dôkladne opláchnite pitnou vodou.

Kontrola: Oplachujte dovtedy, kým vytekajúca voda nevykazuje neutrálne pH.
Správnosť oplachu overte lakmusovým papierikom alebo digitálnym pH metrom. Tým zaistíte, že vo víne alebo nápoji neostanú žiadne stopy po čistiacich prostriedkoch.

Dôležité upozornenie: Uvedený pracovný postup je pre konkrétne prípravky Thonhauser. Tento postup nie je určený pre iné prípravky od iných prípravkov aj keď je ich zloženie rovnaké, alebo podobné!