Priemyselná umývačka ovocia a zeleniny MM 3000
Spoločnosť Maurer Gép patrí medzi renomovaných výrobcov technológií pre spracovanie ovocia, zeleniny a poľnohospodárskych produktov. Ich zariadenia sú navrhnuté pre profesionálne prevádzky s dôrazom na spoľahlivosť, hygienu a jednoduchú integráciu do spracovateľských liniek. Ich riešenia sú navrhnuté tak, aby zvyšovali efektivitu spracovateľských liniek od malých fariem až po veľké priemyselné závody v 70 krajinách sveta.
MM 3000 je robustná celonerezová umývačka navrhnutá pre kontinuálne a šetrné čistenie ovocia a zeleniny. S kapacitou až 3 000 kg za hodinu predstavuje tento stroj kľúčový prvok spracovateľských liniek, kde je kladený dôraz na maximálnu hygienu a efektívny transport suroviny k ďalším technologickým uzlom (lisy, odkôstkovače, baliace linky).
MM 3000 je navrhnutá pre náročné prostredie, kde sa vyžaduje nepretržitá prevádzka a minimálna údržba. Proces umývania prebieha v dvoch fázach: surovina je najprv intenzívne namočená vo veľkokapacitnom vodnom kúpeli, ktorý uvoľňuje nečistoty. Následne ju modulárny dopravníkový pás z potravinárskeho polypropylénu vynáša pod systém dýz s čerstvou vodou, ktorý zabezpečuje finálny oplach.
Zariadenie MM 3000 je vďaka absencii umývacích kief mimoriadne univerzálne a vhodné pre produkty, ktoré vyžadujú čistý povrch bez narušenia štruktúry, preto nie je vhodná pre veľmi znečistenú zeleninu (napríklad koreňová zelenina a zemiaky):
Jadrové a kôstkové ovocie: Jablká, hrušky, slivky, marhule, čerešne.
Bobuľoviny: Šetrné umývanie pred ďalším spracovaním.
Zelenina: Paradajky, paprika, uhorky, ale aj koreňová zelenina (vhodné ako predumývačka na hrubú nečistotu).
Hľuzoviny: Zemiaky pred balením alebo varením.
Dostupné voliteľné doplnky:
Vzduchové fúkanie (Blower system): Vytvára bublinkový kúpeľ pre ešte intenzívnejšie uvoľňovanie nečistôt (vhodné najmä pre zeleninu).
Recirkulačný systém: Obehové čerpadlo s filtračnou jednotkou pre úsporu technologickej vody.
Stop 'n' Go: Senzorové prepojenie pre automatické zastavenie pásu pri naplnení nadväzujúcej technológie.
Vzduchový nôž: Na odstránenie prebytočnej vlhkosti z povrchu plodov po umytí.
Technická špecifikácia:
| Parameter | Špecifikácia |
| Menovitý výkon | Do 3 000 kg ovocia/zeleniny / hodina |
| Elektrický príkon | 0,75 kW |
| Elektrické pripojenie | 400 V / 50 Hz / 16 A (trojfázové) |
| Materiál | Potravinárska nerezová oceľ AISI 304 (WNr. 1.4301) |
| Rozmery (D x Š x V) | 2 810 x 750 x 2 120 mm |
| Výstupná výška | 1 820 mm |
| Hmotnosť | 135 kg |
| Objem vodnej nádrže | 280 litrov |
| Spotreba vody (oplach) | 20 – 100 l / hodina (v závislosti od nastavenia) |
| Pripojenie vody | 3/4“ rýchlospojka |
| Krytie elektroniky | IP 65 |
