Nie každá výživa kvasiniek má za cieľ iba zabezpečiť prekvasenie. VitaFerm® O je 100 % organická výživa založená na inaktivovaných kvasinkových bunkách, bohatá na organicky asimilovateľný dusík, steroly, minerály, vitamíny a aminokyseliny. Jej úlohou je podporiť vitalitu kvasiniek a zároveň vytvoriť podmienky pre lepšie využitie aromatického potenciálu muštu.
Výrobca ju odporúča najmä pri vínach z neutrálnych odrôd, kde môže pomôcť zvýrazniť aromatický prejav, ale svoje využitie má aj pri aromatických odrodách, napríklad Sauvignon Blanc, kde podporuje tvorbu a rozvoj aromatickej škály.

Prečo organická výživa?

VitaFerm® O dodáva kvasinkám živiny v organickej forme. Inaktivované kvasinkové bunky poskytujú organicky asimilovateľný dusík, aminokyseliny, steroly, minerály a vitamíny, ktoré podporujú rastovú fázu kvasiniek a ich životaschopnosť počas fermentácie.
Významnú úlohu majú aminokyseliny, ktoré vytvárajú vhodné podmienky pre tvorbu aromatických esterov. VitaFerm® O tak nie je iba výživou pre kvasinky, ale aj nástrojom na cielenú podporu aromatického potenciálu fermentácie.

Ciele a výhody použitia VitaFerm® O

• 100 % organická výživa – založená na inaktivovaných kvasinkových bunkách.
• Organicky asimilovateľný dusík – poskytuje kvasinkám dusík v organickej forme.
• Bohatý zdroj aminokyselín – podporuje tvorbu aromatických esterov.
• Podpora aromatiky – pomáha naplno využiť aromatický potenciál fermentácie.
• Podpora vitality kvasiniek – komplex živín podporuje rastovú fázu a životaschopnosť kvasiniek.
• Podpora fermentačného výkonu – vytvára vhodné podmienky pre stabilný priebeh alkoholového kvasenia.
• Vhodný pre neutrálne odrody – pomáha zvýrazniť aromatický prejav vín, ktoré majú prirodzene menej výraznú aromatiku.
• Vhodný aj pre aromatické odrody – môže obohatiť aromatickú škálu napríklad pri Sauvignone Blanc.

Dávkovanie a aplikácia: