Popis výrobku:
Vitamon® Cerevisiae je vysoko účinný kombinovaný prípravok pozostávajúci z diamóniumfosfátu (DAP), vitamínu B1, esenciálnych
minerálov, zinku a z neaktívnych kvasiniek ktoré sú dôležitým faktorom stimulujúcich kvasinky. Pre kvasinky sa tak zvyšuje ponuka asimilovateľného dusíka, stimuluje sa množenie kvasiniek a látky inhibujúce fermentáciu sa do značnej miery adsorbujú. Produkt bol špeciálne vyvinutý na kompenzáciu výkyvov v ročnej kvalite sladu.
Pridaním Vitamon® Cerevisiae sa zvyšuje množstvo dusíka asimilovateľného pre kvasinky a stimuluje sa ich množiteľský výkon. Okrem toho sa podporuje fermentačný výkon kvasiniek. Vitamon® Cerevisiae má trvalý preventívny účinok, najmä pokiaľ ide o zabránenie pomalému začatiu fermentácie, ktoré vedie k strate chuti piva.
Pri používaní Vitamon® Cerevisiae dodržiavajte všetky príslušné národné predpisy o potravinách týkajúce sa aplikácie.
Dávkovanie a aplikácia:
Vykonajte predbežné testy v laboratórnych skúškach, aby ste zistili vplyv na kvalitu výsledného piva.
Dávkovanie: Pred začiatkom fermentácie pridajte 10 – 30 g/100 l.
V závislosti od konkrétneho postupu aplikácie a vitality kvasiniek odporúčame pridávať počas množenia kvasiniek, aby sa predišlo nedostatkom a potenciálnym problémom s fermentáciou.
Suspendujte Vitamon® Cerevisiae buď v mladine, alebo v troche vody a pridajte do kvasiacej mladiny.
Veľmi dôležité: Vitamon® Cerevisiae obsahuje esenciálne vitamíny, ktoré nie sú termostabilné. Preto sa jeho použitie odporúča iba v studenej časti fermentačného procesu, nie v pivovare!
