Bucher XPlus je rad uzavretých pneumatických lisov na hrozno z portfólia značky Bucher Vaslin, koncipovaný pre stredné a väčšie vinárstva s potrebou vysokej kvality muštu, efektivity lisovania a technickej pokročilosti.

Tieto lisy spájajú robustnú konštrukciu, intuitívne ovládanie a široký výber voliteľných funkcií pre vysokú produktivitu pri zbere hrozna

Rôzne typy dvierok: tesniace (pre možnosť macerácie), alebo netesniace pre rýchlejší odtok muštu.

Vysoko kvalitná polyuretánová lisovacia plachta bez bisfenolu A a ftalátov, vhodná pre potravinárske použitie a odolná v teplotách −5 °C až +70 °C. Unikátne upevnenie v lisovacom bubne bez perforácii. Tepelne zvárané upevnenie bez lepidiel. 
Vnútorný špirálový systém: Pod lisovacou plachtou sa nachádzajú špirálové prvky, ktoré pri otáčaní bubna pomáhajú rýchlemu a úplnému vyprázdneniu vylisovaných výliskov.

Patentované drenážne kanáliky: XPlus používa uzavretý bubon so špeciálnymi vertikálnymi kanálikmi (vlastný patent Bucher Vaslin). Tieto kanáliky sú perforované a samočistiace, čo zaručuje minimálny obsah kalov v mušte a rýchly odtok aj pri nízkom tlaku. Trojuholníkový tvar kanálikov zaručuje vynikajúci odtok muštu bez ich upchávania.

Nové kanáliky v lisoch XPlus sú otočné (na pántoch) a rýchlo odnímateľné bez náradia, čo:
Čo uľahčuje a zrýchľuje údržbu a čistenie.

Intuitívne riadenie v slovenskom jazyku s farebným dotykovým displejom a možnosťou konfigurácie rôznych automatických a sekvenčných programov lisovania.

Program Bucher Organ®

Organ je automatický a adaptívny riadiaci algoritmus v ovládacom softvéri lisu, ktorý v reálnom čase sleduje a vyhodnocuje odtok muštu z lisovacej nádrže a automaticky upravuje lisovacie a odtokové cykly podľa správania hrozna.

Ide o dynamické rozhodovacie procesy, ktoré presahujú jednoduché časovo alebo tlakovo definované programy – systém sa učí a reaguje na aktuálne podmienky počas lisovania.

Z čoho sa skladá (Hardware & Software)

Systém nie je len riadok kódu, ale kombinácia fyzických senzorov a pokročilej analytiky:

• Hardware (Senzory):
• Tenzometre/Snímače hladiny: V zbernej vani pod lisom sú umiestnené senzory, ktoré merajú okamžitý prietok muštu ($l/min$).
• Tlakové sondy: Presné elektronické snímače tlaku v membráne.
• Prietokomer (voliteľne): Pre ešte presnejšiu kalibráciu odtoku.

• Software (Riadiaca jednotka):
• Algoritmus spätnej väzby: Software neustále porovnáva krivku odtoku muštu s optimálnym modelom.
• Databáza profilov: Obsahuje logiku pre rôzne stavy hrozna (celé strapce, odstopkované, nakvasené).

Ako Organ funguje v praxi

Po zadaní cieľov operátorom (napr. úroveň extrakcie, maximálny čas alebo typ hrozna) Organ analyzuje priebeh odtoku muštu počas lisovania. Na základe toho:

• Identifikuje, kedy dochádza k optimálnemu odtoku,
• Určuje, kedy má lis vstúpiť do ďalšej fázy (vyšší tlak, držanie tlaku, dekompresia),
• Automaticky ukončí lisovanie podľa dosiahnutia cieľa alebo limitu.
• To umožňuje vyťažiť z hrozna maximum muštu pri optimálnej kvalite bez drvenia alebo nadmerného tlaku.
• Organ nepracuje na pevne definovaných časových cykloch – reálne sa prispôsobuje dynamike odtoku muštu a špecifickým vlastnostiam hrozna.
• Vďaka adaptívnemu riadeniu sa dosahuje vyššia úroveň extrakcie pri zachovaní kvality, nižšom obsahu kalov a lepšej aromatickej integrite, než pri bežných prednastavených cykloch.
• Nižšie náklady na odkalovanie: Keďže systém minimalizuje počet rotácií bubna, mušt obsahuje oveľa menej kalov, čo šetrí čas pri statickom odkalovaní alebo náklady na flotáciu.
• Zníženie oxidácie: Čím kratšie je hrozno v lise, tým menej času má kyslík na degradáciu arómy (aj bez použitia dusíka).
• Zvýšenie kapacity linky: Vďaka skráteniu cyklov dokážete za 24 hodín spracovať o 2 až 3 várky hrozna viac než s bežným lisom.

Systém teda prispôsobuje cyklus lisovania aktuálnym podmienkam suroviny, nielen vopred naprogramovaným časovým alebo tlakovým profilom.

Množstvo voliteľných doplnkov/opcii:

• Snímač hladiny muštu v muštovej vani s pripojením na čerpadlo: funkcie zapnúť/vypnúť čerpadlo

• Axiálne plnenie lisu
• Ovládací pánel na samostatnom stojane (vhodné pre väčšie lisy)
  
  
• Ovládanie otáčania lisu na opačnej strane lisu - praktické pri vyprázňovaní a umývaní lisu.
  
  
• Kolieska na nohy
• Prdĺženie nôh (napríklad nad vynášacím dopravníkom)
• Aquapulse (umývanie vnútra lisu)
  
•  Umývacia flexibilná tryska vnútra kanálikov
  

Technické údaje – Bucher XPlus (22 / 30 / 40 / 50 / 62 / 80)

Údaje sú orientačné a môžu sa líšiť podľa konfigurácie alebo voliteľnej výbavy. Objem spracovaného hrozna sa môže líšiť podľa odrody, ročníka a spôsobu spracovania.