Flotácia

Vinárske potreby - Výroba vína - Biele vína - Ošetrenie rmutu a muštu - Flotácia

zoradiť podľa abecedy od A po Zpodľa abecedy od Z po Apodľa ceny od najlacnejšiehopodľa ceny od najdrahšiehopodľa pridania od najnovšíchpodľa obľúbenosti

Jednou z metód čírenia muštu je flotácia. Jej princíp, na rozdiel od sedimentácie, spočíva vo vytlačení pevných častíc bobúľ muštom nasýteným vzduchom alebo dusíkom a  náhlym poklesom tlaku muštu.Pred flotáciou treba mušt alebo rmut enzymovať, aby sa uľahčil alebo umožnil výtlak častí bobúľ. Samotný efekt flotácie sa aktivuje a zlepší pridaním špeciálnej silne bobtnajúcej želatíny. Všetky ostatné ošetrujúce prípravky, používané pri sedimentácii sú vhodné aj pre flotáciu.