Balík Komplet WineScan poskytuje prehľad o najdôležitejších chemických parametroch vína. Analýza sa vykonáva pomocou WineScan – FTIR analyzátora, ktorý využíva infračervenú spektroskopiu na stanovenie vybraných zložiek vína. Výsledky pomôžu odhaliť aktuálny stav vína, jeho kyselinovú rovnováhu, obsah alkoholu a cukrov, ako aj možné zmeny súvisiace s priebehom fermentácie.
Výsledok skúšky Vám bude zaslaný e-mailom vo forme správy alebo neakreditovaného protokolu o skúške.
Čo v rámci balíka získate?
Komplet WineScan zahŕňa stanovenie:
- alkoholu
- fermentovateľných cukrov – glukózy a fruktózy
- celkových kyselín
- prchavých kyselín
- pH
- kyseliny jablčnej
- kyseliny mliečnej
- kyseliny vínnej
Vďaka týmto parametrom získate ucelený pohľad na chemické zloženie vína a lepší podklad na rozhodovanie o jeho ďalšom technologickom spracovaní.
Kedy je Komplet WineScan vhodný?
Balík odporúčame najmä:
- po ukončení alkoholového kvasenia, keď chcete skontrolovať stav mladého vína,
- počas zrenia, ak chcete sledovať jeho vývoj,
- pri problémoch s vínom, keď potrebujete zistiť, čo sa vo víne deje,
- pred stabilizáciou alebo fľašovaním,
- pri rozhodovaní o ďalšom technologickom postupe,
- pred uvedením vína na trh, ako komplexnú kontrolu základných analytických parametrov.
Ak máte pocit, že víno nie je také, ako by malo byť, alebo ho chcete technologicky upraviť či zlepšiť, odporúčame k balíku Komplet WineScan objednať aj stanovenie voľného oxidu siričitého (SO₂).
Ako vám vieme pomôcť?
Pre komplexné posúdenie odporúčame kombináciu:
Komplet WineScan + voľný SO₂ + senzorické posúdenie vína.
Na základe výsledkov analýz a senzorického posúdenia môže náš technológ odborne vyhodnotiť aktuálny stav vína a odporučiť ďalší postup. V prípade potreby navrhne aj vhodné enologické prípravky vrátane odporúčaného dávkovania.
Získate tak nielen analytické výsledky, ale aj praktické odporúčanie, ako ďalej postupovať pri úprave, ošetrení alebo stabilizácii vášho vína.
Komplet WineScan je finančne zvýhodnený oproti objednaniu jednotlivých skúšok samostatne. Je preto vhodnou voľbou pre každého, kto chce získať viac informácií o svojom víne a zároveň využiť výhodnejšiu cenu balíka.
