Neoanticid je špeciálne vybraný, zrážaný, chemicky čistý uhličitan vápenatý E 170 pre potraviny (obmedzené použitie). Je určený nielen na jednoduché odkyslenie muštov a vín, ale hlavne na dvojité podvojné odkyslenie kedy sa odstráni nielen kyselina vínna, ale i kyselina jablčná. To sa robí hlavne v ročníkoch kedy je vysoký obsah kyseliny jablčnej z dôvodu nedostatočného vyzretia hrozna.

Dávkovanie a aplikácia:

Jednoduché odkyslenie (do 3 g/l): Na zníženie obsahu kyseliny vínnej o 1 g/l, je potrebné aplikovať 67 g Neoanticid-u na 100 litrov muštu, alebo vína.
Celkové množstvo Neoanticid-u sa pred použitím rozmieša s trochou muštu, alebo vína a za intenzívneho miešania sa vleje do celkového objemu ošetrovaného produktu. Po krátkom, ale dôkladnom premiešaní (5-15 minút) sa vypadnuté kaly oddelia ideálne filtráciou (napríklad kremelinovou), minimálne však dôkladným stočením. Filtráciu (stočenie) treba urobiť čo najskôr po usadení kalu nakoľko vyzrážané kaly (soľ) sú nestále a opätovne by sa rozpustili. Pozor, počas procesu vzniká oxid uhličitý! Pri odkyslovaní nechať rezervu v objeme nádoby z dôvodu tvorby peny.

Podvojné odkyslenie: Pred odkyslením je potrebné vypočítať podľa vzorca, alebo tabuľky množstvo Neoanticid-u a objem oddelovaného muštu/vína z celkového objemu muštu/vína. Celkové množstvo Neoanticid-u sa pred použitím rozmieša s trochou muštu, alebo vína na riedku kašu. Vypočítaný odkyslovaný objem muštu/vína sa vleje na zarobenú kašu a intenzívne sa mieša pokiaľ sa tvorí pena. Potom sa vypadnuté kaly oddelia filtráciou. Filtráciu odkyslovanej časti treba urobiť čo najskôr nakoľko vyzrážané kaly (soľ) sú nestále a opätovne by sa rozpustili. Obe časti muštu/vína potom spojiť premiešaním.
Pozor, počas procesu vzniká oxid uhličitý! Pri odkyslovaní nechať rezervu v objeme nádoby z dôvodu tvorby peny.