Sorban draselný (E 202) v potravinárskej kvalite. Draselná soľ kyseliny sorbovej. Kyselina sorbová je mastná kyselina s krátkym reťazcom. Podobné mastné kyseliny sa vyskytujú prirodzene v potravinách. Sorban draselný sa tiež používa ako neškodný konzervačný prostriedok v mnohých potravinách.
Krajina pôvodu: Čína
Slúži na stabilizáciu vína, piva, ovocných štiav a iných potravín proti vzniku sekundárneho kvasenia.
Pre použitie vo vinárstve má obmedzené použitie - je potrebné dodržiavať príslušné vinárske zákony a vyhlášky.
Dávkovanie a aplikácia:
Odporúčané a zároveň maximálne povolené dávkovanie je 27g Sorbol-u/100 l produktu, t.j. 270 mg/l v konečnom produkte (víno, pivo, ovocná šťava).
