VitaDrive® Boost je aktivátor novej generácie určený na rehydratáciu sušených vínnych kvasiniek pri izbovej teplote a priame zaočkovanie muštu bez predchádzajúcej rehydratácie (Direct Inoculation). Na rozdiel od klasických rehydratačných prípravkov bol vyvinutý s dôrazom na obnovu bunkových membrán kvasiniek, ktoré zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri prijímaní živín, odolnosti voči stresu a úspešnom priebehu fermentácie.
Vďaka vysokému obsahu biologicky dostupných sterolov, voľných mastných kyselín a rýchlo rozpustných zložiek umožňuje VitaDrive® Boost bezpečnú rehydratáciu aj pri izbovej teplote. Kvasinky sa rýchlejšie adaptujú na prostredie muštu, spoľahlivejšie sa rozmnožujú a fermentácia začína rýchlo a bez zbytočného stresu.

Prečo práve toto zloženie?
Úspech alkoholového kvasenia závisí už od prvých minút po kontakte kvasiniek s vodou alebo muštom. V tomto okamihu sa obnovuje bunková membrána, ktorá riadi transport cukrov, dusíka a ostatných živín do bunky. Jej kvalita zároveň rozhoduje o tom, ako dobre budú kvasinky znášať vysoký obsah alkoholu, osmotický tlak alebo teplotný stres počas fermentácie.
Preto VitaDrive® Boost neobsahuje len autolyzáty kvasiniek, ale je obohatený o špeciálne vybranú lipidovú frakciu s vysokým obsahom biologicky dostupných sterolov a voľných mastných kyselín. Tie sa rýchlo zabudovávajú do bunkových membrán, zlepšujú ich pružnosť aj stabilitu a pripravujú kvasinky na náročné podmienky fermentácie. Výsledkom je rýchlejší nástup fermentácie, lepšia vitalita kvasiniek a spoľahlivé dokvasenie aj v technologicky náročných podmienkach.

Hlavné výhody VitaDrive® Boost

aktivátor novej generácie pre rehydratáciu vínnych kvasiniek,
umožňuje rehydratáciu aj pri izbovej teplote,
ideálny pre priame zaočkovanie muštu bez klasickej rehydratácie (Direct Inoculation),
vysoký obsah biologicky dostupných sterolov podporuje stabilitu bunkových membrán,
vysoký obsah voľných mastných kyselín zabezpečuje ich rýchle vstrebávanie kvasinkami,
podporuje rýchlu adaptáciu a rozmnožovanie kvasiniek,
zabezpečuje rýchlejší nástup alkoholového kvasenia,
zvyšuje odolnosť kvasiniek voči alkoholu, vysokému osmotickému tlaku a teplotným výkyvom,
podporuje rovnomerný a spoľahlivý priebeh fermentácie,
vhodný pre všetky druhy vín.

Odporúčané použitie

VitaDrive® Boost odporúčame najmä v prípadoch, keď je potrebné zabezpečiť rýchly a spoľahlivý štart fermentácie alebo keď sú kvasinky vystavené zvýšenému stresu.

klasickú rehydratáciu sušených vínnych kvasiniek,
rehydratáciu pri izbovej teplote,
priame zaočkovanie muštu bez predchádzajúcej rehydratácie (Oenoferm® DIY),
vysoko odkalené mušty s nízkym obsahom prirodzených lipidov,
mušty s vysokým obsahom cukru a vysokým potenciálnym obsahom alkoholu,
fermentácie pri nízkych alebo vysokých teplotách,
náročné fermentačné podmienky, kde je potrebná maximálna vitalita kvasiniek.

Dávkovanie a aplikácia:

Všeobecná dávka	1: 1 s kvasinkami (napríklad 500 g kvasiniek - 500 g VitaDrive® Boost
Rehydratácia kvasiniek	VitaDrive® Boost je vhodný pre klasickú rehydratáciu v teplej vode (37 – 42 °C) podľa odporúčaného postupu výrobcu kvasiniek, ale aj pre modernú rehydratáciu pri izbovej teplote, kde vďaka vysokej rozpustnosti a biologickej dostupnosti lipidov zabezpečuje rýchlu obnovu bunkových membrán a spoľahlivú adaptáciu kvasiniek. Pridáva sa priamo do rehydratačnej zmesi pred nasypaním kvasiniek.
Priame zaočkovanie (Direct Inoculation)	VitaDrive® Boost nasypte do fermentačnej nádoby ešte pred jej naplnením muštom alebo rmutom. Následne pridajte sušené kvasinky určené na priame zaočkovanie (napr. Oenoferm® DIY) a zabezpečte ich dôkladné premiešanie v celom objeme.
	VitaDrive® Boost– odporúčame pri rehydratácii pri izbovej teplote, pri priamom zaočkovaní muštu (Direct Inoculation) a pri technologicky náročných fermentáciách, kde je potrebná maximálna vitalita kvasiniek. VitaDrive® – ideálna voľba pre klasickú rehydratáciu kvasiniek pri teplote 37 – 42 °C. VitaDrive® ProArom – odporúčame pri výrobe aromatických bielych, ružových a ovocných vín, kde je prioritou ochrana odrodovej aromatiky, sviežosti a ovocného charakteru počas fermentácie.
Ďalšia výživa	VitaDrive® Boost zabezpečuje optimálnu rehydratáciu a počiatočnú adaptáciu kvasiniek. V závislosti od prirodzeného obsahu živín v mušte odporúčame počas fermentácie doplniť výživu prípravkami Vitamon® alebo VitaFerm®, ktoré podporia bezproblémový priebeh alkoholového kvasenia.
Náš tip	VitaDrive® Boost je určený na použitie pred začiatkom fermentácie – počas rehydratácie alebo pri priamom zaočkovaní muštu. Neodporúča sa pridávať do už prebiehajúceho alkoholového kvasenia, pretože jeho hlavnou úlohou je pripraviť bunkové membrány kvasiniek na fermentačný stres ešte pred začiatkom ich aktivity.