Články

OenoGuide 2026 - Sprievodca vinára

Každý vinár vie, že kvalita vína sa začína už pri spracovaní hrozna. Správny výber kvasiniek, enzýmov, výživy či technologických postupov rozhoduje o priebehu fermentácie aj o výslednej kvalite vína. Práve preto sme pripravili OenoGuide 2026 – praktického sprievodcu, ktorý zhŕňa najnovšie poznatky a odporúčania spoločnosti Erbslöh pre moderné vinárstvo.

Výroba domáceho ovocného vína II. diel: Od prvého stočenia až po fľašovanie

Akonáhle kvasná zátka stíchne a analýza potvrdí minimálny alebo nulový obsah skvasiteľného cukru, kvasinky splnili svoju úlohu. Postupne sa usadia na dne nádoby vo forme hrubých kvasničných kalov.

Výroba domáceho ovocného vína I. diel: Od zberu po úspešné dokvasenie

Ako vyrobiť kvalitné ovocné víno z ríbezlí, višní, egrešov alebo jahôd? Tento sprievodca vysvetľuje výber ovocia, úpravu muštu, fermentáciu, čírenie aj stabilizáciu vína a pomôže vám vyhnúť sa najčastejším chybám pri výrobe ovocných vín.

Sprievodca ku kvalitnému ovocnému destilátu.

Tento článok je určený hlavne pre domácich a hobby výrobcov ovocných destilátov.