Články

Sirka vo víne: ako vzniká, ako ju rozpoznať a ako ju odstrániť

Ako rozpoznať jednotlivé druhy sirky vo víne, zistiť ich pôvod a zvoliť správny technologický zásah? Praktický sprievodca vysvetľuje, kedy pomôže prevzdušnenie, kedy meď a prečo sa neoplatí ošetrovať víno naslepo.

Ročník 2026 v pivnici: čo ukazujú prvé mušty

Zhrnutie prvých analýz a skúseností zo začiatku oberačky, k 30. augustu 2026. Pri neskorších odrodách sa obraz ročníka ešte môže meniť.

OenoGuide 2026 - Sprievodca vinára

Každý vinár vie, že kvalita vína sa začína už pri spracovaní hrozna. Správny výber kvasiniek, enzýmov, výživy či technologických postupov rozhoduje o priebehu fermentácie aj o výslednej kvalite vína. Práve preto sme pripravili OenoGuide 2026 – praktického sprievodcu, ktorý zhŕňa najnovšie poznatky a odporúčania spoločnosti Erbslöh pre moderné vinárstvo.

Výroba domáceho ovocného vína II. diel: Od prvého stočenia až po fľašovanie

Akonáhle kvasná zátka stíchne a analýza potvrdí minimálny alebo nulový obsah skvasiteľného cukru, kvasinky splnili svoju úlohu. Postupne sa usadia na dne nádoby vo forme hrubých kvasničných kalov.